20180502 - ヾ(◍'౪`◍)ﾉﾞ東海堂大福

5月2日星期三
呢排經過東海堂成日見到啲大福好靚好想食，之前應承了媽媽整完頭髮之後買啲俾佢食，本身佢話唔食大福，不過我唔理佢，買俾佢食。
宜家連埋布甸杯夠4件有85折。之前3件就有折架啦。
MOCHI就27蚊個。布甸杯24蚊。四件都成舊水。
上次食布甸杯好食，今次主力就食大福啦。
大福本身有三款味，芒果/抹茶/草莓，不過呢排都冇草莓賣啊。




最初以為東海堂會一如其他品牌做法，簡單用軟糯皮包裹生果肉，但原來這個系列內藏果肉之餘，還有不同相應口味的慕絲及蛋白海綿蛋糕，變相吃起來質感更豐富，而且不會滯膩。
整體而言，最令人印象深刻是外皮，每一款口味的外皮都做得很好，以日本麻糬皮製成，厚薄適中，同時煙韌非常，想切個大福你就會發現外皮不易分開，很是軟糯，可以拉到好長都不折斷。

由於沒有草莓，只試了芒果及抹茶。

坦白說，芒果味不是不好吃，只是沒甚麼驚喜，果肉亦不夠大，蛋白海綿蛋糕厚薄度剛好，果肉蛋糕忌廉令口感豐富一點，有層次，不過忌廉味略嫌有點重。可能因為慣吃長洲芒果糯米糍，整個都是芒果，會覺得東海堂的芒果肉不夠大。



至於抹茶則好好吃，選以日本丸久小山園的宇治抹茶製作，香濃帶甘，加入薄薄的蛋糕把濃厚的抹茶味中和了。抹茶餡了的質感很好，好像吃雪糕一樣，加上滑滑的外皮，令人想再食多個。抹茶大福我會再吃的。