20170720 - §§霞飛會館§§

7月20日星期四

同公司同事吃五月及七月的生日飯，今次係去中環霞飛會館，因為一行九人，所以可以點很多款食物。

1)雞絲粉皮，比起翡翠拉麵來說不算太細碟， 雞絲，粉皮，青瓜比例適中，麻醬味道亦不錯。

2) 炒不知是什麼的魚，把魚切成條狀，清炒，比較淡味，不過亦吃到魚味。

賽螃蟹，用魚同蛋白做成的賽螃蟹，中間有一個蛋黃混合一起，加點醋很不俗。

火腿津白，為濃厚的肉食帶來一抹清新感覺。金華火腿跟津白是絕配，一剛一柔，互相輝映。

小籠包，可以跟人數點，有水準，皮有很多摺，薄得來不會一夾即穿，粒粒飽滿，皮薄，肉汁鮮甜。

菜飯，從賣相跟味道也非常連貫地不好吃。飯粒沒有炒過，也沒有泡湯，但就是濕濕的像發脹似的，味道過鹹了。至於配料，但就是單調得只有菜粒和一點肉碎，幸好份量不多，每人幾口就算了，吃多了要多喝水。

花素蒸餃，菜蔬刴得夠幼細，菜味很濃厚，又不帶一點草腥味，清新。

雪菜百葉毛豆，百葉是豆腐皮經過加工乾燥製成，我喜歡清新的豆腐，這個百葉豆味很重。

紅燒肉千張結，一道上海比較家常的菜，百葉和千張是對豆腐皮比喻的說法，豆腐皮切成細長條打成結，紅燒肉很入味，而且是熱辣辣的，紅燒肉很，汁很濃令到原來清淡的千張結都很好味。

 最後是甜品時間，高力豆沙，只是不過不失，沒有很香的蛋白味

反而豆沙鍋餅很不俗。豆沙餡料多而且煎得香脆，

整體不錯，比起翡翠拉麵小籠包好得多。