9月26日星期二
今日同朋友J吃生日飯,揀了九井水產,餐廳座落在酒吧林立的諾士佛臺。
這家餐廳主打日式浜燒,意思就是在海邊即捕即燒,凸顯海鮮的鮮甜味。
是日有星期二優惠,惠顧套餐加98蚊送嘅甲羅燒+SAKE。
送嘅就係呢枝大關辛丹波。其酒精含量不高,似是米酒帶出獨特米香,酒的味道好似斯霧露酒,甜甜地較易入口!老實說,淺嚐一兩啖,隨即有即暖流衝落胃部!
苦瓜沙律,沖繩苦瓜唔係到到有得食,同中式苦瓜果然好唔同,入口都幾硬,但佢嗰種苦係甘甘地咁,唔苦,將溫泉蛋搞匀先再食,容易入口之剩又多咗啲蛋香。
雜錦串燒($168),包五款串燒。
煙肉生蠔串燒: 煙肉包著生蠔,還是首次吃到煙肉不肥,外層燒過,帶點香脆口感;生蠔燒得不太乾,入口仍帶蠔汁,兩者也頗匹配,也是一個小驚喜。
沖繩黑豚腩串燒: 黑豚肉肥瘦相間,燒得香口,帶點鹹香。
大蔥雞肉串燒: 雞肉味道不起眼,反而燒過的大蔥,味道又香又甜,十分美味。
日本青椒仔,吃起來完全沒有辣味。
鮮冬菇,燒過後仍然帶有汁,不會太乾。
竹刺身盛 $328內裏包含六款十二件刺身,包括有海膽,油甘魚,甜蝦,帆立貝,金目鯛及三文魚籽全部都新鮮甜美,尤其是海膽同三文魚籽為鮮甜味美,不過紫菜太腍。
牛油果軟殼蟹卷(6件) HK$88
軟殼蟹本身比較乾身, 加上牛油果同食可以增加口感層次,
牛油果香味於口內散開,熟透牛油果軟滑質感加分不少,軟殼蟹也炸得香脆, 這個是推介要試。
我哋四個人就叫一個二人浜燒餐食啦!套餐好豐富又有貴妃蚌,又有帶子,生蠔仲有好長嘅大虎蝦,六百幾蚊都幾抵食。
第一樣先上檯嘅係日本生蠔,用上少許清酒來燒製,煮得很Juicy沒有乾巴巴的情況,而且蠔肉本身亦都很富鮮味入口無渣質素很不俗。
呢個係浜燒套餐加98蚊送嘅甲羅燒其實即係蟹膏蟹肉燒成嘅邪惡蟹蓋,蟹膏邪惡蟹肉鮮甜夾起上嚟真係好令人食唔停口呢!蟹膏雖然邪惡,但真係好好食,香濃深啡色嘅蟹肉蟹膏充斥滿口 幸福。
略嫌蟹腳燒得乾身,相對鮮味稍遜!
活北海道扇貝加入清酒味醂去燒 當酒精揮發後 剩餘清酒淡淡的清甜 加上扇貝原有嘅鮮味 認真不得了
汁都唔好浪費 絕對係精華所在呢!
店員細分幫我地將扇貝一分為二 雖然如此 亦是那麼啖啖肉
當然唔少得呢隻前臂咁長嘅大虎蝦啦!燒好後蝦肉彈牙到飛起,而且好鬼香蝦味好食到不得了!
貴妃蚌亦都鮮甜又嫩口,喜歡貝類海鮮的朋友必定鍾意佢。
浜燒鮑魚肉質爽彈,火喉控制得不錯,只是沒有太大鮑魚鮮味,而且太細隻。
燒玉子唔係好甜個隻,
香蔥碎吞拿魚腩卷 。
看似平平奇奇的它竟然是今晚的驚喜。
看似小小顆的, 但一咬下去就知道。碎吞拿魚唔會有筋在飯裡面塞得滿滿的。
另外仲點了海膽炒飯,炒飯都算乾身入面都有很少海膽,而且味道唔係好出色,食唔到海膽味。